Producto Magallanico
Castradina pierna

Castradina de Cordero


La Castradina “Vientos Australes” es elaborada artesanalmente sin químicos ni preservantes, a partir de una receta típica croata, con ovinos provenientes de la Isla de Tierra del Fuego. Se prepara con todas las partes del animal, a través de un proceso de salado, estilado, aireado y ahumado con lenga patagónica por un período 25 días. De color rojo oscuro y de sabor típico al cordero austral. Sirve para hacer un delicioso guiso con la adición de hojas de repollo, cebollas, ajo y longaniza vientos australes.

Sugerencias de preparación

Lavar y reposar por una hora en agua fría. En una olla agregar ingredientes y suficiente agua para sumergir.  Luego hervir por una hora probando que se encuentre blanda. Luego agregar longaniza, papas, zanahorias y el repollo. Es un plato delicioso.

Se presenta en trozos sellados al vacío. Período de conservación cuatro meses en su envase original a contar de la fecha de elaboración impresa en la bolsa. Mantener de 0 a 5 °C.

Categoría: